|
|
Vlaamse Kool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter, 100 g ontbijtspek, 750 g witte kool(of groene kool), 2 tl paprikapoeder, 1 tl karwijzaad, zout, peper, 200 g grof geraspte belegen kaas, 1 ei, 2 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin het in kleine blokjes gesneden spek uit. voeg de schoongemaakte in in smalle reepjes gesneden kool, het paprikapoeder en karwijzaadjes toe en bak alles onder voortdurend omscheppen 5 min. draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de kool 10 min. smoren. breng de kool op smaak met wat zout en peper. doe de helft van de kool in een beboterde vuurvaste schaal en strooi er de helft van de kaas over. voeg de rest van de kool toe en strooi er de rest van de kaas over. klop het ei in een kom met de slagroom los en schenk het mengsel in een schaal. bak de koolschotel ca. 40 min. in een op 175 graden voorverwarmde oven tot het eimengsel gestold is en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|